أكلات شعبية بحرينية قديمة

تاريخ التسجيل : 09/09/2010

أكلات شعبية بحرينية قديمة

اقدم لكم هنا جميع الاطباق البحرينيه من الموالح والحلي ..
ان شاء الله تستفيدون من هذا الوصفات..

الحلوى

أكلات شعبية بحرينية قديمة 2yjomxw

.*. المقادير .*.

زعفران
كأس كبير ماء ورد
كأس كبير دهن
3 اكواب سكر
7 كأسات ماء
نصف قارورة لون صناعي (احمر او اخضر)
هيل مطحون
كأس صغير ساكو منقوع
كأس صغير نشا (طحين الذره)

.*. الطريقة .*.

،:،:، *يُسيح السكر على نار هادئه حتى يصبح لونه ذهبيا ،:،:،

،:،:، *تُضع المقادير كلها و تحرك جيدا ،:،:،

،:،:، *نتركها على نار هادئه و نحركها بين الحين ،:،:،

،:،:، و الآخر الي ان تتماسك و تصبح كالحلوى ،:،:،

السنبوسة الحلوة

المقادير:

كوب لوز مفروم فرما ناعما
2/3 كوب سكر
1/2 2 ملعقة صغيرة مسحوق هيل
1/2 2 - 1/2 3 ملاعق صغيرة ماء ورد منقوع فيه
قليل من خيوط الزعفران
ملعقة أكل طحين أو نشا ممزوج مع 3/4 ملعقة أكل ماء
16 - 20 قطعة من رقائق الفيلو
أو 50 شريحة من عجينة الرول الصيني قياس 5.12 * 5.12 سم
زيت نباتي للقلي الغزير

مقدار الشيرة أو القطر (اختياري)

3 اكواب سكر
1/2 1 كوب ماء
1/2 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة اكل ماء ورد
بضعة خيوط زعفران

الطريقة:

1- تخلط جميع مقادير الحشو جيدا.
2- تؤخذ 3 رقائق وترص باقي الرقائق مغطاة بفوطة رطبة معصورة تمسح الرقائق بفرشاة بقليل من الزيت او الزبدة السائحة وهذه الخطوة اختيارية.
3 - تقسم العجينة الي مستطيلات 4 سم * 11 سم يوضع الحشو باستخدام ملعقة صغيرة وتطوي العجينة علي شكل مثلثات وتمسح الاطراف بخليط النشا أو الطحين وتقفل. وفي حالة استخدام الزيت لا داعي لخليط النشا.
4- يحمي الزيت جيدا وتسقط فيه السنبوسة وتقلي حتي تحمر ثم توضع في مصفاة لبعض دقائق ثم تقدم حارة أو بدرجة حرارة الغرفة مع القهوة العربية أو تترك لتبرد تماما ثم تحفظ السنبوسة الحلوة في علبة نظيفة محكمة الغطاء.

للتنويع:

السنبوسة المخبوزة في الفرنبعد خطوة (2) تصف السنبوسة المدهونة بالفرشاة في صينية فرن مدهونة وتخبز في فرن حار (200مْ - 400 فْ) حتي تحمر وتقلب في نصف مدة الخبز (حوالي 15 دقيقة).
السنبوسة بالشيرة (القطر)
يقلل السكر في الحشو الي ملعقتي أكل.
تقلل شرائح عجينة الرول الصيني إلي 30 شريحة.
يحضر 1/2 1 كوب شيرة (قطر).
بعد قلي السنبوسة تنشل بملعقة مثقبة وتسقط في الشيرة. تقلب قليلا ثم تصفي وتقدم

العصيدة

المقادير :
- 2 كوب طحين لجميع الاستعمالات
- 2 كوب سكر
- نص كوب دهن سمن سائح ، وزبدة رائحة
- 3/4ملعقة صغيرة هيل حسب الرغبة

- 5: 6 أكواب ماء
- 2ملعقة اكل مسحوق زنجبيل علي حسب الرغبه
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
- مسحوق دارسين وهيل

الطريقة :
يوضع السكر في قدر متوسط علي نار هادئة حتي يسيح ويشقر لونة ويميل إلي البني.

يضاف الماء ويذوب السكر جيدا ويترك علي نار متوسط يغلي

يوضع الطحين المنخول في إناء عميق ويضاف مزيج من الطحين إلي الماء المغلي تدريجيا مع التحريك المستمر حتي يتجانس الخليط تماما

تضاف البهارات والهيل مع التحريك المستمر

يضاف الدهن السائح تدريجيا

تسكب العصيدة ويزين سطحها بالحشو

بلاليط بالبيض

المقادير :

نصف كيلو غرام بلاليط ( شعيرية ) .
ملعقتان كبيرتان من السكر .
ملعقتان ونصف الملعقة الصغيرة هيل مطحون .
ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران كاف لاكسابه لونا أصفر فاقع .
4 – 6 ملاعق كبيرة زيت .
ماء مغلي .
بيضتان مخفوقتان يضاف اليهما ملح وفلفل أسود .

الطريقة :
1-يملأ قدر متوسط الحجم حتى نصفه بالماء المغلي ثم تضاف الشعيرية وتسلق نصف استواء ، ثم ترفع عن النار وتصفى .
2-يحمى الزيت في القدر ثم تضاف الشعيرية وتقلب ويذوب السكر في قليل من الماء ويصب على الشعيرية ويضاف الهيل ويقلب بتأن . يغطى القدر ويترك حتى يمتص الماء .
3-يضاف ماء الورد والزعفران ، يقلب بتأن ، يغطى ويترك على نار هادئة لبضع دقائق .
4-في أثناء ذلك يخفق البيض جيدا ويقلى في الدهن الحار على شكل أقراص ( مثل الأومليت ) .
5-تسكب البلاليط وتغطى بأقراص البيض

بل هن وشف

تاريخ التسجيل : 09/09/2010

مشكووراخوي عصفوري
والله دائما منور المنتدى
بمواضيعك الجميلة
الله لا يحرمنا منها

تحياتي
عاشقة غريب طوس

تاريخ التسجيل : 09/09/2010

العفو اختي عاشقة غريب طوس
على رد حلو
:D

تاريخ التسجيل : 09/09/2010

مشكوووور اخي العصفور على المساهماة الجميلة ان شاء الله نرى المزيد من المواضيع الجميله

مع تحياتي عاشق روني :P

تاريخ التسجيل : 13/09/2010

الااااااي كل الأكلات الحلوه موجوده
الحلوى
البلاليط
والكلمة اللي دبحتني من الضحك السنبوسه خخخخ يعني ليش ما كتبوها سمبوسه أكلات شعبية بحرينية قديمة 242990

على العموم شكرا على الموضوع الرائع

وفي انتظار جديدك

تاريخ التسجيل : 09/09/2010

مشكورين على رد
متأ سفين اذا غلطن في بعض لكلمات %&%2

تاريخ التسجيل : 13/09/2010

عصفوري كتب:: مشكورين على رد
متأ سفين اذا غلطن في بعض لكلمات %&%2

أني حسبت أنه الموضوع منقول

اذا انته اللي كاتبنه يعني

تعرف تطبخ أحسن منا خخخخ أني مقادير الحلوى ما أعرفها أكلات شعبية بحرينية قديمة 11715

على العموم تشكرات على الموضوع مره فانيه أكلات شعبية بحرينية قديمة 498724

تاريخ التسجيل : 20/09/2010

هلا أخوي (( عصفوري )) ..

مشكور ع هذه الطبخات اللذيذه وتصير الذ والذ أذا أحد تبرع يطبخهم ويوزع علينا هههههههه أكلات شعبية بحرينية قديمة 11715

..

يسلموو والله يعطيك الصحه والعافية ..

تحياتي

أكلات شعبية بحرينية قديمة Fdgdg

تاريخ التسجيل : 09/09/2010

شكراًعلى الموضوع نلريد الافضل انشاء اللة

تاريخ التسجيل : 20/09/2010

"{{ ع,ـصـفوْوْري }}’’
يسلموْوْوْ عآآلـ م ـوْوْآآضيعً آآلــكـشخهـ...
عَ ـ،،،ـآآآك عآآلقوْهـ..
ربيُ يـع ـطيك آآلع ــآآفيةـ...
ولآآ يـح ـرمنآآآ منً أبدآآآع ــآآآتك,,
تح ــيــآآآآآتيَ}}...
ع ـبير الكوْن’’’

أكلات شعبية بحرينية قديمة Line91

تاريخ التسجيل : 14/09/2010

مشكور اخوي عصفوري على الموضوع

تسلم ايدك

تحياتي
ozil 23

» نكت بحرينية
» قصة بحرينية
» صور سيارات قديمة

أكلات شعبية بحرينية قديمة

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة